甘露煮作りにハマリ中

最近は、コブナを甘露煮にするのにハマリ中です。
この前は、さすがに大量すぎて、ウロコ・内臓を取って、焼き目を入れる工程で、夜中までかかってしまいました。
でも、完成した甘露煮を、あちこちにお裾分けして、喜ばれるだけでも嬉しいです。
小さいお子さんから、大人のお酒のおつまみと、ちょうど良い味に仕上がったと思います。