11月22日 佐潟村たくあん作り講習会

佐潟村主催のたくあん作り講習会が行われました。
あらかじめ、大根を干して、しなしなさせています。
コウジ、砂糖、塩、ヌカを混ぜあわせ、大根を入れます。

交互に敷きつめていくと、良いそうです。

最後に、大根の葉を敷いて、その上に押し蓋を乗っけて完成です。

　作業終了後は、参加者の皆さんと、赤塚商工会館２階にある佐潟村の工房・ギャラリーで、佐潟を眺めながら、コーヒーを一杯。

　佐潟村の工房・ギャラリーから見た佐潟と角田山。ハクチョウが飛んでいく様子も良く見えます。