4月23日 佐潟のフナ煮を堪能

23日、佐潟で獲れた30cm～40cm級の特大フナをご馳走になりました。
この時期のフナは、卵を抱え、油もたっぷり。
たくさんのフナをゲットでき、それを煮付けにしてご馳走になりました。

　臭みはほとんどありませんでした。下ごしらえには、生姜の代わりに梅酒（＋梅の実）が使われており、残った汁にはフナのお出汁（おだし）と、脂がたくさん。とっても美味しく頂きました。

　一人一匹で、特大サイズなフナなので、食べきったらお腹一杯。おにぎりがありましたが、手が出ませんでした。地元のご年配の方も、「こんなに大きなフナ煮を食べたのは始めてだ。フナだけで腹一杯になったのも始めてだ。」とおっしゃっていました。
　フナさんに感謝です（⊃д・。）